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Y volvemos al dilema de toda la vida: ¿carne o pescado? En estas cosas  pienso como el doctor Percival, aquel personaje que aparece fugazmente en la novela Winesburg, Ohio de Sherwood Anderson, cuya costumbre era depositar veinte centavos sobre el mostrador y ordenar lo que alcanzara por tal suma, con tal que fuese relativamente digerible: "Soy un hombre distinguido"-afirma- "y no puedo preocuparme de lo que como".